都说“伤筋动骨一百天”，可一旦人步入了60岁的门槛，骨骼与肌肉系统逐渐退化，那骨折就不再是一件简单的“小事”，例如，长期卧床可能导致褥疮、肺部感染等并发症，因此，我们要通过合理的饮食和适当的运动，来增强骨密度，降低骨折的风险。
除了老年人以外，小孩也要注意补钙，以防骨质疏松，不然孩子长不高，比别人矮一截；年纪大了容易驼背、变矮、腰酸背疼、肩膀僵；睡个觉也能小腿抽筋，而且食物补钙，比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。
今天给大家分享一种常见的药食同源食材，它就是——黑芝麻，中医认为，黑芝麻性平味甘，具有补肝肾、润五脏、益气力、补钙护发、延缓衰老的作用。
其中，每100g黑芝麻含钙约780-1000mg，大约为牛奶的7倍，对预防骨质疏松有一定辅助作用，堪称“养骨冠军”，特别适合脑力工作者以及脑动脉硬化、老年痴呆人群食用。
一、黑芝麻
推荐食谱：黑芝麻粗粮饼
主要食材：黑芝麻、甜玉米、鸡蛋、玉米面、普通面粉、酵母粉
具体做法：
1、将洗干净的黑芝麻，直接倒入锅中，先开大火把表面的水分炒干，再转中小火慢慢地翻炒，以防还没炒熟，就已经炒糊了，直到炒至黑芝麻表面泛黄，即可盛出备用。
2、接下来准备一根甜玉米，用手将玉米粒掰下来，再加入清水，给它揉搓几下，洗掉表面的灰尘和杂质，洗好后，控水捞出，倒入料理中。
3、紧接着，倒入炒过的黑芝麻，再打入2个鸡蛋，盖上盖子，按果蔬键，给它搅打成碎末，打好后，倒入大碗中。
4、下面加入3克酵母粉，用筷子充分地搅拌均匀，再加入100克玉米面，边加边搅拌，然后加入100克普通面粉，同样边倒边搅拌，最后揉成一个软硬度适中的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵半个小时。
5、案板上撒一些面粉，再将面团放上去，用手给它揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，接着用手整理一下，给它依次按成饼状，这样一个芝麻饼的生胚就做好了。
6、电饼铛提前预热，不用刷油，直接将生胚依次放进去，中间要留有一些缝隙，然后盖上盖子，开小火焖3分钟。
7、时间到了之后，给它依次翻一个面，继续盖上盖子，给它烙6分钟左右，直到两面都烙至金黄诱人，芝麻香味浓郁，用铲子按压，会回弹，不塌陷，就已经熟透了，一道好吃又营养的芝麻粗粮饼就做好了。
8、这样做出来的小饼，一口咬下去，浓郁的芝麻香味和淡淡的玉米甜味，里面还加了鸡蛋，外焦里软，非常的好吃，无水无油无糖，非常的健康养生，多吃还不胖，一次可以多做一些吃不完的，密封好，还可以存放四五天。
结语：它看着不起眼，却是“养骨冠军”，钙是牛奶的7倍，一周3次，补钙护发，抗衰老，中老年别错过。
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